Torta mondiale

(...peccato che lo fosse solo la torta!)

Per la crostata di frutta, al posto della tradizionale frolla, preferisco questa sorta di biscuit: si montano 3 tuorli con 80 g di zucchero, si aggiungono 100 g di farina e le chiare a neve. Niente burro, niente lievito. In forno medio per una ventina di minuti.
Per far star ferma la frutta, spalmo uno strato leggero di marmellata: poi un velo di gelatina e la torta è a posto.