Pizza in 30 minuti

Oggi ho fatto un esperimento pizzaiolo, che non ha nulla a che vedere con le pizze sublimi di Murdok, ma è comunque più che edibile :-)

Ho preparato la pasta con 400 g di farina, un cucchiaino di sale, uno raso di zucchero, una bustina di lievito istantaneo per pizze (quello che lievita in forno, non il derivato dal lievito di birra), due cucchiai di olio e acqua q.b.
L'impasto non si stende facilmente come la pasta lievitata, ma con l'aiuto del mattarello si sistema tutto ;-)
Poi pomodoro, prosciutto, mozzarella, e in forno per 20 minuti.



La pasta è lievitata molto bene, durante la cottura, mantenendo un giusto equilibrio di croccantezza e morbidezza: direi che come soluzione rapida in alternativa alla Signora Pizza (che richiede ore di preparazione) o a quelle surgelate (che chiamare pizza è un insulto) non è affatto male.